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2009年6月29日 (月)

紫蘇ジュース

Img_0233 暑い夏がはじまりそう。

今日は半夏生。意味はたぶん夏のはじまり。。かな。

で、我が家の夏の定番。紫蘇ジュース。

と言っても紫蘇より青じそが多めなんですが。

これのおかげか夏バテしなくなりました。

作り方は簡単!

洗ったシソ(青と赤)をお鍋で沸騰させます。ぐつぐつ。 シソの量は見た目お鍋にいっぱい。お水の量もひたひたくらいで。

沸騰したらそのまま5分くらいかな。

荒熱をとってシソを出します。(ここでぎゅうぎゅうとしぼる。エキスがでるかんじ。。)

お砂糖をいれます。(甘めの方が日持ちするけど私はすっきり甘さ控えめ)1リットルに1カップが目安。お好みで調整してください。

またすこし火を入れてお砂糖も溶かします。

火をととめてクエン酸、またはお酢をいれます。(私はお酢派)この量はほんとにお好み。

色がピンク色になってできあがり。

ものすごく簡単に書いたのでちゃんとレシピを知りたい方は調べてみてね^^

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